¡¡¡Grandes Ahorros En Tus Antioxidantes!!!
La elección natural para mejorar la vida útil
Los antioxidantes son compuestos que se encuentran en varias frutas y verduras de colores vivos. La función principal de los antioxidantes es proteger las células de nuestro organismo de los daños causados por los radicales libres. A su vez, previene el envejecimiento prematuro y diversas enfermedades crónicas.
Los consumidores se preocupan por los ingredientes que utilizan los fabricantes.
Naturall-E es una gama de antioxidantes naturales de origen vegetal que ofrecen una solución de conservación para proteger frente a la oxidación, al tiempo que satisfacen la creciente demanda de una etiqueta más limpia. Se puede elegir entre una amplia gama de fórmulas que incluyen ingredientes de origen natural derivados del romero, la soja, el girasol y otros extractos vegetales para que los alimentos se conserven mejor y duren más tiempo.
Tu elección inteligente para ingredientes de etiquetado limpio
La industria alimentaria está experimentando un cambio radical en la forma en que los fabricantes abordan el desarrollo de productos. En los últimos años han aparecido muchos ingredientes nuevos que permiten a los fabricantes crear nuevas experiencias de textura o ajustar las texturas del producto. Uno de los principales ingredientes para mantener la experiencia de la textura y aumentar la vida útil es el uso de un antioxidante adecuado. Sin embargo, el coste asociado es un factor importante a la hora de hacer esta elección.
En Matrix, ofrecemos soluciones antioxidantes inteligentes hechas a medida para ofrecer un mejor rendimiento a un precio eficaz.
Nuestro antioxidante de alto delta tocoferol es un potente ingrediente que ofrece una estabilidad oxidativa comparable a la de los tocoferoles mixtos normales, pero en dosis más bajas.
Para comprobar las propiedades antioxidantes del tocoferol natural alto delta 40% (DT 40) en comparación con el tocoferol natural mixto normal 50% (NMT 50), realizamos un estudio detallado de la estabilidad oxidativa y los resultados muestran las mismas propiedades antioxidantes de ambos productos.
Estudio comparativo
Para verificar las propiedades antioxidantes del tocoferol alto delta, se comparó con el tocoferol natural mixto cuando se mezcla en el aceite de girasol. Nuestro tocoferol mixto natural 50% contiene un 10-30% de isómero delta tocoferol, mientras que el tocoferol mixto natural alto delta 40% contiene un 30-50% de isómero delta.
Estudio comparativo
Tocoferol natural mixto (NMT 50%)
El estudio se realizó utilizando el reactor de estabilidad a la oxidación OXITEST. Se analizaron muestras para determinar la velocidad de oxidación a 90 grados y 6 bares de presión. Las muestras se analizaron a 90 grados y 6 bares de presión. Se prepararon por separado muestras de aceite de girasol con una concentración de 250 PPM tanto de 50% como de High Delta 40%.
Alto Delta Tocoferol (DT 40%)
IP (período de inducción): se registró el tiempo necesario para alcanzar el punto de inicio de la oxidación. Cuanto más largo es el período de inducción, mayor es la estabilidad frente a la oxidación a lo largo del tiempo. El instrumento mide la caída de presión absoluta en el reactor de oxidación, como se muestra en la figura (a).
